Ratgeber · Produktion Olivenöl Produktion —vom Baum bis in die Flasche Wie wird Olivenöl hergestellt? Wann ist die beste Erntezeit? Was ist Frühernte? Alle Produktionsschritte verständlich erklärt — damit du weißt, was wirklich in deiner Flasche steckt. 3 Artikel ~5 Min. Ø Lesezeit Hinter jeder Flasche Olivenöl steckt ein aufwendiger Prozess — von der Ernte […]
Startseite/ Ratgeber/ Produktion Frühernte Olivenöl —warum der Zeitpunkt alles verändert ⚙️ Produktion ⏱ 6 Min. Lesezeit ✔ Von Avivoil geprüft Die meisten Oliven werden geerntet, wenn sie schwarz und vollreif sind — weil dann die Ölausbeute am höchsten ist. Frühernte bedeutet das Gegenteil: Ernte im Oktober, grüne bis halbreife Früchte, deutlich weniger Öl pro Kilogramm. […]
Startseite/ Ratgeber/ Produktion Erntezeit Oliven —wann geerntet wird und warum das alles entscheidet ⚙️ Produktion ⏱ 6 Min. Lesezeit ✔ Von Avivoil geprüft Olivenöl ist ein Saisonprodukt — einmal im Jahr, ein paar Wochen Fenster, kein zweiter Versuch. Wann in diesem Fenster geerntet wird, bestimmt Polyphenolgehalt, Aroma, Ausbeute und letztlich den Charakter des Öls für […]
Startseite/ Ratgeber/ Produktion Olivenöl Herstellung —vom Olivenbaum bis zur Flasche ⚙️ Produktion ⏱ 7 Min. Lesezeit ✔ Von Avivoil geprüft Olivenöl entsteht nicht einfach — es wird erarbeitet. Acht Schritte trennen die frische Olive vom fertigen Öl in der Flasche. Jeder dieser Schritte kann Qualität erhalten oder zerstören. Ein falscher Temperaturbereich bei der Malaxation, zu […]