Über Avivoil · Direktimport

Unsere
Familienbetriebe

Zwei andalusische Familien. Vier Premium-Öle. Direkt nach Deutschland.

Avivoil arbeitet ausschließlich mit zwei sorgfältig ausgewählten Familienbetrieben aus Andalusien zusammen — keine Zwischenhändler, kein Großhandel. Lerne die Menschen kennen, die hinter unseren Ölen stehen.

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Familienbetriebe Tropicual und Ypsilon — beide aus Andalusien, Spanien.
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Premium-Öle Drei Tropicual-Öle und Hera Ypsilon — alle laborgeprüft.
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Zwischenhändler Direktimport von der Finca nach Berlin — keine Umwege.

Hinter jedem Öl im Avivoil-Sortiment steht eine konkrete Familie. Tropicual ist ein Familienbetrieb in vierter Generation aus drei andalusischen Standorten — Sierra de Cazorla, Costa Tropical und Cuevas del Campo. Ypsilon stammt aus Lahiguera in Jaén, der bedeutendsten Olivenölregion der Welt. Avivoil ist der einzige deutsche Direktimporteur für beide Marken.

Andalusien · Spanien

Vier Standorte, zwei Familien

Alle Avivoil-Öle stammen aus Andalusien — der Heimat des weltbesten Olivenöls. Vier Fincas in vier Mikroklimata, jede mit eigenem Charakter.

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Sierra de Cazorla Hinojares · Jaén Tropicual
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Costa Tropical La Herradura · Granada Tropicual
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Cuevas del Campo Granada Tropicual
🏆
Lahiguera Jaén Ypsilon
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Die zwei Familienbetriebe

Sehr unterschiedliche Geschichten, derselbe Anspruch: Premium-Bio-Picual aus Andalusien, ehrlich produziert, laborgeprüft. Klick auf eine Marke, um die Familie und ihre Geschichte kennenzulernen.

Familienbetrieb · 4. Generation
Tropicual

Lucia und Albert · drei Fincas in Andalusien

📍 Cazorla · Costa Tropical · Cuevas ✓ CAAE-Bio 🏆 3× Gold NYIOOC 2026

Vier Generationen Olivenöl-Familie. Was als Handarbeit der Großeltern begann, hat Lucias Vater in Bio überführt — heute führen Lucia und ihr Mann Albert den Betrieb mit moderner Technik und alten Werten. Drei Standorte, drei Charaktere, drei Öle bei Avivoil.

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Öle bei Avivoil
800
Jahre Bäume
1.362
mg/kg max.
Tropicual kennenlernen →
Familienbetrieb · Lahiguera, Jaén
Ypsilon

Premium-Picual aus der weltbesten Olivenregion

📍 Lahiguera · Jaén ✓ CAAE-Bio 🏆 AOVE World Cup 2026 · 3. Platz

Bio-Olivenölmarke aus Lahiguera in der Provinz Jaén — der wichtigsten Olivenölregion der Welt. Sortenreines Picual, mythologisches Sortiment (Hera, Dionysus, Venus, Zeus …), Forschung & Entwicklung als Markenkern. Bei Avivoil verfügbar: Hera, das Premium-Aushängeschild.

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Öl bei Avivoil
713
mg/kg Hera
3.
Platz Welt
Ypsilon kennenlernen →
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Warum Direktimport?

Avivoil ist nicht das erste Olivenölprojekt von Gründer Dimitri Baitinger. Aus zwei Lehren — einer eigenen gescheiterten Marke und der Erkenntnis, dass Spitzenproduzenten unter eigenem Namen verkaufen wollen — ist das heutige Modell entstanden.

Avivoils Geschäftsmodell

Wir importieren unter dem Namen der Bauern

Der erste Versuch von Dimitri war eine eigene Marke — handgefertigt, eigene Etiketten. Das Projekt scheiterte: 2.000 Flaschen liefen am MHD ab, weil zu schnell skaliert wurde. Die zweite Lehre kam durch die Bauern selbst: Wer richtig gut produziert, will unter eigenem Namen verkaufen.

Daraus ist Avivoil entstanden — Direktimport von Tropicual und Ypsilon, kleine flexible Batches, kein eigenes Etikett. Die Mehrwerte sind klar: kürzere Lagerzeiten, persönliche Verhandlung jeder Ernte, faire Preise direkt an die Familien.

Mehr über Avivoil
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Was unsere Familienbetriebe verbindet

Unterschiedliche Geschichten, unterschiedliche Standorte — aber drei Werte teilen sich beide Familienbetriebe und sind die Grundlage unserer Auswahl bei Avivoil.

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Bio-Anbau ohne Kompromisse

Drei der vier Avivoil-Öle sind vollständig CAAE-Bio-zertifiziert (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica). Das vierte (Tropicual Everyday) ist in der gesetzlichen 3-jährigen EU-Bio-Umstellung — bereits jetzt vollständig pestizidfrei laut Multiresiduen-Screening.

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Laborgeprüft, transparent dokumentiert

Jedes Öl wird mehrfach analysiert: physikalisch-chemisch durch IOC-anerkannte Labore (Indlab, Higea Laboratorios) und polyphenolanalytisch durch das World Olive Center for Health der Universität Athen (NMR-Methode). Alle Berichte als PDF auf den Produktseiten.

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International prämiert

Tropicual: 3× Gold NYIOOC 2026, Best Small Organic Producer Ecotrama 2024, BIOL Extra Gold 2025/26. Ypsilon: 3. Platz Bestes Bio-Olivenöl der Welt beim AOVE World Cup 2026, Pressereferenz in La Vanguardia. Beide Familien arbeiten auf international prämiertem Niveau.

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Alle vier Öle auf einen Blick

Von Tropicual de Sierra mit Rekordwerten bis Hera Ypsilon mit AOVE-Award — vier Premium-Öle, jedes mit eigenem Charakter.

Ypsilon Hera Ypsilon 713 mg/kg · 500 ml → Tropicual Tropicual De Sierra 1.362 mg/kg · 500 ml → Tropicual Tropicual De Vega 778 mg/kg · 500 ml → Tropicual Tropicual Everyday 714 mg/kg · 750 ml →
Avivoil Premium Olivenöl

Direkt von der Finca —
nach Deutschland

Vier Premium-Öle, zwei Familienbetriebe, ein Direktimporteur.

Zum Shop
Häufige Fragen
Mit welchen Familienbetrieben arbeitet Avivoil? +

Avivoil arbeitet ausschließlich mit zwei Familienbetrieben in Andalusien zusammen: Tropicual (Tropicual Mangrove S.L., vierte Generation, Lucia und Albert, drei Standorte in Andalusien) und Ypsilon (YPSILON ECOOLIVE HORIZONS S.L., Lahiguera in Jaén). Avivoil ist für beide Marken der einzige deutsche Direktimporteur.

Warum verkauft Avivoil keine eigene Marke? +

Gründer Dimitri Baitinger hatte vor Avivoil eine eigene Olivenölmarke aufgebaut — das Projekt scheiterte: zu schnell skaliert, 2.000 Flaschen liefen am MHD ab. Die zweite Lehre: gute Bauern wollen unter eigenem Namen verkaufen, nicht unter einem Etikett aus Berlin. Daraus ist das heutige Avivoil-Modell entstanden — Direktimport unter dem Namen der Bauern, kleine flexible Batches, keine eigene Etikettierung. Mehr dazu auf der Expertise-Seite.

Wo bekomme ich Tropicual und Ypsilon in Deutschland? +

Avivoil ist derzeit der einzige deutsche Direktimporteur für beide Marken. Bestellung über den Avivoil-Shop oder per WhatsApp/E-Mail-Vorbestellung für ausverkaufte Öle der kommenden Ernte. Wir importieren direkt von den Familien — keine Zwischenhändler, kein Großhandel.

Was ist der Unterschied zwischen Tropicual und Ypsilon? +

Beide sind Premium-Bio-Picual aus Andalusien, aber sehr unterschiedlich aufgestellt: Tropicual ist ein klassischer Familienbetrieb in vierter Generation (Lucia und Albert), produziert an drei Standorten zwischen Sierra de Cazorla und Costa Tropical, mit Fokus auf Furoshiki-Design und drei verschiedenen Öl-Charakteren. Ypsilon ist eine Marke mit klarem Forschungs- und Nachhaltigkeitsanspruch aus Lahiguera in Jaén, mit mythologischem Sortiment und Premium-Geschenkpräsentation. Beide CAAE-Bio-zertifiziert, beide international prämiert.

Sind alle Avivoil-Öle bio-zertifiziert? +

Drei der vier Avivoil-Öle sind vollständig CAAE-Bio-zertifiziert (Hera Ypsilon, Tropicual De Sierra, Tropicual De Vega). Das vierte (Tropicual Everyday) befindet sich in der gesetzlich vorgeschriebenen 3-jährigen EU-Bio-Umstellungsfrist — bewirtschaftet wird die Finca aber bereits jetzt vollständig pestizidfrei (Multiresiduen-Screening: alle 200+ getesteten Substanzen unter Nachweisgrenze).

Wie ist die Qualität dokumentiert? +

Jedes Öl wird mehrfach analysiert: physikalisch-chemisch durch IOC-anerkannte Labore (Indlab Jerez de los Caballeros, Higea Laboratorios Arjona) und polyphenolanalytisch durch das World Olive Center for Health der Universität Athen (NMR-Methode, Prof. Prokopios Magiatis). Alle Laborberichte und Zertifikate stehen als PDF auf den jeweiligen Produktseiten zum Download bereit.

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