Woher gutes Olivenöl kommt
Spanien erzeugt fast die Hälfte des Olivenöls weltweit — mehr als Italien und Griechenland zusammen. Trotzdem steht auf vielen Flaschen im deutschen Regal ein anderes Land. Das ist legal und erklärbar.
Der wichtigste Satz auf dem Etikett: „Mischung von Olivenölen aus der Europäischen Union“ bedeutet, dass die Herkunft nicht nachvollziehbar ist. Eine genannte Region oder ein benannter Betrieb ist dagegen überprüfbar.
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Region, Betrieb und Erntemonat auf der Flasche
Unsere Öle stammen von Tropicual in Granada und Cazorla sowie Ypsilon in Lahiguera, Provinz Jaén. Alle vier sind sortenreine Picual aus Frühernte.
Von Tropicual: Everyday, De Vega und De Sierra. Von Ypsilon: Hera Ypsilon.
Autor
Dimitri Baitinger
Gründer von Aviv & Olivenöl-Kurator
Dimitri weiß aus eigener Erfahrung, warum Lebensmittelqualität zählt. Was auf Wochenmärkten mit handbeklebten Flaschen begann, ist heute Aviv: ein direkter Draht zu spanischen Familienbetrieben, laborgeprüfte Polyphenolwerte und der Anspruch, nie Kompromisse zu machen. Er lebt, was er verkauft.
Tropicual De Vega und De Sierra sind bis zur neuen Ernte ausverkauft. Die nächste Pressung kommt im November.