Ratgeber · Anwendung
Olivenöl verwenden
Der hartnäckigste Küchenmythos lautet, man dürfe Olivenöl nicht erhitzen. Er stimmt nicht — es kommt darauf an, welches Öl und wie heiß. Hier stehen die Anwendungen einzeln, in der Küche und darüber hinaus.
In der Küche
- Braten, erhitzen, anmachen — bis zu welcher Temperatur Olivenöl stabil bleibt und welches Öl in die Pfanne gehört
- Pasta und Pizza — wann das Öl dazukommt und warum nicht vor dem Ofen
- Olivenöl für Kinder — ab wann und in welcher Menge
Außerhalb der Küche
- Bei Neurodermitis — was Untersuchungen zur äußeren Anwendung zeigen
- Für die Haare — was funktioniert und was nur behauptet wird
Passend dazu
- Mild oder intensiv — welches Öl zu welchem Gericht passt
- Richtig lagern — damit das Öl hält, was es beim Kauf versprach
Autor
Dimitri Baitinger
Gründer von Aviv & Olivenöl-Kurator
Dimitri weiß aus eigener Erfahrung, warum Lebensmittelqualität zählt. Was auf Wochenmärkten mit handbeklebten Flaschen begann, ist heute Aviv: ein direkter Draht zu spanischen Familienbetrieben, laborgeprüfte Polyphenolwerte und der Anspruch, nie Kompromisse zu machen. Er lebt, was er verkauft.