Ratgeber · Qualität
Was Olivenöl-Qualität ausmacht
„Nativ extra“ tragen etwa neun von zehn Ölen im Handel. Der Begriff ist gesetzlich geschützt und bedeutet etwas — nur weniger, als die meisten annehmen.
- Die EU-Güteklassen — nativ extra, nativ, Lampantöl und was der Säuregehalt aussagt
- Gefiltert oder ungefiltert — warum manche Öle trüb sind und was das für die Haltbarkeit bedeutet
Passend dazu
- Polyphenole — der Wert, den die Güteklassen nicht regeln
- Herstellung — wo Qualität entsteht und wo sie verloren geht
- Gutes Olivenöl erkennen — die sieben Kriterien vor dem Kauf
Autor
Dimitri Baitinger
Gründer von Avivoil
Dimitri hat Avivoil gegründet und importiert die Öle direkt von spanischen Familienbetrieben in Andalusien. Jede Charge wird im Labor untersucht, die Werte stehen offen auf der Produktseite.
Tropicual De Vega und De Sierra sind bis zur neuen Ernte ausverkauft. Die nächste Pressung kommt im November.