Startseite/ Ratgeber/ Gesundheit Olivenöl und Abnehmen –was die Forschung wirklich sagt ❤️ Gesundheit ⏱ 6 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft Fett vermeiden um abzunehmen – das ist einer der hartnäckigsten Ernährungsirrtümer der letzten Jahrzehnte. Die Forschung zeigt ein anderes Bild: Die Menschen die am meisten Olivenöl essen – in Südspanien, auf Kreta, in Kalabrien […]
Startseite/ Ratgeber/ Gesundheit Olivenöl und Entzündungen –die Biochemie hinter dem Kratzen im Hals ❤️ Gesundheit ⏱ 7 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft Das Kribbeln im Hals nach einem Schluck gutem Olivenöl – das ist kein Marketingmerkmal, das ist Biochemie. Oleocanthal, das Polyphenol das diese Schärfe verursacht, greift in denselben Entzündungsweg ein wie Ibuprofen. Nicht […]
Startseite/ Ratgeber/ Gesundheit Olivenöl und Herzgesundheit –was PREDIMED und die Forschung wirklich zeigen ❤️ Gesundheit ⏱ 7 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft Die PREDIMED-Studie ist eine der größten und wichtigsten Ernährungsstudien der letzten Jahrzehnte. Ihr Ergebnis ist bemerkenswert eindeutig: Eine mediterrane Ernährung mit täglich mehr als vier Esslöffeln nativem Olivenöl extra senkte das Risiko […]
Startseite/ Ratgeber/ Gesundheit Ist Olivenöl gesund? –Wirkung, Inhaltsstoffe und was die Forschung wirklich sagt ❤️ Gesundheit ⏱ 7 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft „Ist Olivenöl gesund?“ ist eine der meistgestellten Ernährungsfragen überhaupt – und die Antwort ist klarer als bei den meisten Lebensmitteln: Ja, bei ausreichender Qualität und regelmäßigem Konsum ist hochwertiges Olivenöl eines […]
Startseite/ Ratgeber/ Gesundheit Polyphenole im Olivenöl –was sie sind, wie sie wirken und warum 700+ zählt ❤️ Gesundheit ⏱ 7 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft Das Halskratzen nach einem Schluck gutem Olivenöl, die Bitterkeit auf der Zunge, der grüne fruchtige Duft – das sind keine sensorischen Zufälligkeiten. Das sind die sensorischen Fingerabdrücke von Polyphenolen. […]
Startseite/ Ratgeber/ Geschmack Mildes vs intensives Olivenöl –was der Unterschied wirklich bedeutet 🍽️ Geschmack ⏱ 6 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft Mild klingt nach Kompromiss. Intensiv klingt nach Qualität. Beides stimmt nicht als Pauschalaussage – und beides braucht Kontext. Ein mildes Arbequina-Öl aus Frühernte kann hochwertig und komplex sein. Ein intensives Öl das schlicht […]
Startseite/ Ratgeber/ Geschmack Fruchtig, bitter, scharf –was diese drei Begriffe wirklich über ein Olivenöl sagen 🍽️ Geschmack ⏱ 6 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft Wer zum ersten Mal ein wirklich gutes Olivenöl probiert, ist manchmal überrascht: Es kratzt im Hals, es ist bitter, es duftet grün und intensiv. In einem Supermarktöl sucht man das […]
Startseite/ Ratgeber/ Sorten Cornicabra –Zentralspaniens unterschätzte Antwort auf Picual 🫒 Sorten ⏱ 6 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft Wer in der Olivenölwelt über spanische Spitzensorten spricht, nennt fast immer Picual. Cornicabra bleibt im Schatten – obwohl sie in Kastilien-La Mancha die dominierende Sorte ist, in manchen Jahrgängen Polyphenolwerte nahe Picual erreicht und durch ihre […]
Startseite/ Ratgeber/ Sorten Hojiblanca –Andalusiens ausgewogenste Sorte und was sie so besonders macht 🫒 Sorten ⏱ 6 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft In der Welt der intensiven andalusischen Sorten besetzt Hojiblanca eine eigene Nische: nicht die höchsten Polyphenolwerte, nicht die kräftigste Bitterkeit – aber ein aromatisches Profil das zu den komplexesten und vielseitigsten der […]
Startseite/ Ratgeber/ Sorten Picual –warum Avivs 700+ mg/kg Standard auf dieser Sorte basiert 🫒 Sorten ⏱ 7 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft Picual ist nicht die bekannteste Olivensorte – aber die wichtigste. Mit über 50 % aller Olivenbäume Spaniens und dem weltweit höchsten Polyphenolpotenzial unter kommerziell bedeutenden Sorten ist sie das biochemische Fundament des […]