Übersicht Sorten
Ratgeber · Olivensorten Olivensorten –Geschmack & Charakter Picual, Arbequina, Hojiblanca, Cornicabra – jede Sorte hat ihren eigenen Charakter. Hier erfährst du was die wichtigsten spanischen Sorten ausmacht und welche zu dir passt. 4 Sorten ~5 Min. Ø Lesezeit Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl – und das liegt nicht nur an der Qualität. Die Olivensorte bestimmt […]
Startseite/ Ratgeber/ Sorten Cornicabra –Zentralspaniens unterschätzte Antwort auf Picual 🫒 Sorten ⏱ 6 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft Wer in der Olivenölwelt über spanische Spitzensorten spricht, nennt fast immer Picual. Cornicabra bleibt im Schatten – obwohl sie in Kastilien-La Mancha die dominierende Sorte ist, in manchen Jahrgängen Polyphenolwerte nahe Picual erreicht und durch ihre […]
Startseite/ Ratgeber/ Sorten Hojiblanca –Andalusiens ausgewogenste Sorte und was sie so besonders macht 🫒 Sorten ⏱ 6 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft In der Welt der intensiven andalusischen Sorten besetzt Hojiblanca eine eigene Nische: nicht die höchsten Polyphenolwerte, nicht die kräftigste Bitterkeit – aber ein aromatisches Profil das zu den komplexesten und vielseitigsten der […]
Startseite/ Ratgeber/ Sorten Picual –warum Avivs 700+ mg/kg Standard auf dieser Sorte basiert 🫒 Sorten ⏱ 7 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft Picual ist nicht die bekannteste Olivensorte – aber die wichtigste. Mit über 50 % aller Olivenbäume Spaniens und dem weltweit höchsten Polyphenolpotenzial unter kommerziell bedeutenden Sorten ist sie das biochemische Fundament des […]
Startseite/ Ratgeber/ Sorten Arbequina –die zugänglichste Sorte der Welt und ihre ehrliche Einschätzung 🫒 Sorten ⏱ 6 Min. Lesezeit ✔ Von Aviv geprüft Arbequina ist die beliebteste Olivensorte der Welt – und das sagt etwas über ihren Charakter. Nicht weil sie die gesündeste oder polyphenolreichste wäre, sondern weil sie zugänglich ist. Mild, fruchtig, nussig – […]