Warum Aviv?
Aviv bedeutet Frühling – für uns ein Sinnbild für Frische, Neuanfang und bewussten Genuss.
Ein Name, der für Qualität steht, die nicht laut sein muss, um zu überzeugen.
Unsere Geschichte begann nicht online, sondern auf Märkten.
Meine Frau und ich haben dort unser erstes Olivenöl verkauft – persönlich, direkt, oft mit unserem Kind an unserer Seite. Wir haben Flaschen ausgewählt, Namen und Logo entworfen, Etiketten geklebt und jede Flasche selbst verschlossen.
Die Menschen kauften nicht wegen einer Marke, sondern wegen des Geschmacks: frisch, lebendig, ehrlich.
Diese Zeit hat uns geprägt. Wir haben gelernt, wie sensibel Olivenöl ist – und wie entscheidend Herkunft, Erntezeitpunkt und Verarbeitung wirklich sind. Vor allem aber haben wir verstanden:
Gute Qualität braucht klare Wege und Vertrauen. Kein Lärm, keine Umwege.
Heute führen wir Aviv bewusst zu zweit.
Wir nehmen selbst Kontakt zu den Bauern in Spanien auf, sprechen direkt mit ihnen und handeln jede Zusammenarbeit persönlich aus. Meine Frau spricht Spanisch und ist regelmäßig im Austausch mit den Produzenten – das schafft Nähe, Klarheit und gegenseitiges Vertrauen.
Wir stehen noch am Anfang. Genau deshalb bauen wir Aviv Schritt für Schritt auf: ehrlich, transparent und mit dem Anspruch, langfristige Partnerschaften mit kleinen spanischen Familienbetrieben einzugehen. Bauern, die für ihre Ernte stehen – nicht für Masse oder Mischöle.
Aviv ist kein Marktplatz und kein Massenprodukt.
Es ist eine ausgewählte Auswahl extra nativer Olivenöle mit klarer Herkunft, nachvollziehbaren Werten und echtem Charakter.
Für Menschen, die nicht einfach Olivenöl kaufen wollen –
sondern wissen möchten, wer dahintersteht und warum es so schmeckt.