Polyphenole im Olivenöl: Kleine Stoffe, große Wirkung

Polyphenole sind natürliche Pflanzenstoffe, die Olivenöl zu einem echten Superfood machen. Sie schützen die Olivenpflanze – und unterstützen auch unseren Körper.

Studien zeigen, dass Polyphenole antioxidative Eigenschaften besitzen und Teil einer bewussten, ausgewogenen Ernährung sein können. Hochwertige Olivenöle zeichnen sich daher durch einen deutlich erhöhten Polyphenolgehalt aus.

Ein weiteres Qualitätsmerkmal: Geschmack.
Je höher der Polyphenolgehalt, desto intensiver die Aromen – fruchtig, leicht bitter und mit einem pfeffrigen Abgang im Hals.

Viele handelsübliche Olivenöle enthalten weniger als 150 mg/kg Polyphenole.
Aviv Premium Olivenöl erreicht bis zu 450 mg/kg – ein Wert, der für Frische, frühe Ernte und schonende Verarbeitung steht.

Warum Aviv?

Früh geerntete Oliven

Kaltgepresst

Laboranalysen für volle Transparenz

Fazit

Polyphenole sind kein Marketingbegriff – sie sind messbar, schmeckbar und entscheidend für Qualität.